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玉米深加工设备对玉米的选择

经玉米深加工设备将玉米磨面之后，做成面食口感会比较粗糙，难以下咽。单若是用鲜玉米就不一样了，煮着吃，拌水果吃，与各种果子熬粥，那是又鲜又甜。在营养上，鲜玉米价值也会更高，晒干之后各种还原酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等活性都会大大降低，各种维生素也会部分损坏。

那么为什么现在玉米深加工设备加工玉米都要晒干才行呢？

其实在玉米加工过程中，有一个步骤是控制玉米面粉中的水分含量。新鲜玉米水分含量过高，会妨碍玉米的脱皮处理，降低制成的面粉口感，磨成的面粉不够干燥，保存也有一定的难度，时间稍长就会发生霉变等问题。所以说，在面粉加工中，玉米深加工设备对玉米是有一定的选择要求的。

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